Wanneer een kok, uitgeroepen tot beste vakman van België, zijn eigen restaurant in Rochefort opent kan je alleen maar vol bewondering zijn voor wat bereikt is. Olivier Accindinus heeft een stevige ervaring opgebouwd in Brusselse sterrenhuizen en enkele andere restaurants in de Ardennen. De keuken van de chef is een puur genoegen:
Geraffineerd, origineel, indrukwekkend met een professioneel bediening.

En nog meer! Op maandag en woensdag avond stelt de chef kooklessen met degustatie van twee geselecteerde wijnen voor.
Uit deze ervaring blijkt maar weer eens te meer hoe belangrijk het is altijd creatief te blijven.