Schatteman

Gregory kookt seizoensgebonden en met respect voor het product.
Elegante gerechten met intensieve smaken zijn het resultaat.
Marieke zorgt voor wijnen die passen bij zijn keuken.
De wijnkaart biedt een mooie keuze uit de diverse soorten, stijlen en prijzen.
De wijnen bij het menu zijn origineel en kwalitatief.


De mening van Delta Gids:

In volle veld vormt deze mooie oude hoeve met prachtige tuin en uitnodigend terras de werkplaats van een discipel van Escoffier. Hij creëert er kunstwerken van gerechten, zoals een bladerdeeggebak van zeekreeft met Aruba kaviaar, vergezeld van een salade van langoustines met meloen en mangocrème of ook een rundfilet uit het Niemendal, een scalpel van gebakken ganzenlever met cantharellen en een gratiën dauphinois met witlof... als hij niet een of andere voortbrengst uit zijn visstapel tot een gerecht aan het bereiden is. De wijnkaart is uitgebreid en mooi in evenwicht. De bediening verloopt onder het waakzaam oog van zijn echtgenote heel efficiënt en met de glimlach. Een uitstekend huis...