Kooktips

Warme melk voor het slapen gaan, ik denk niet dat ik dat ooit al gedronken had. Maar aangezien een mens niet enkel op pijnstillers alleen kan leven - nee Dr House - mezelf toch maar een virgin slaapmutsje gegund. En er stond hier trouwens ook nog… Lees meer

  Een lekker herfst/wintergerechtje waarbij ook gebakken bospaddenstoelen niet misstaan. De patrijs kan ook vervangen worden door fazant. Voor 2 personen2 patrijsfilets met velBoter Voor de sausœ peersjalotje (fijngesneden)Ca. 50 g gerookt spek… Lees meer

Siliconen bakvormen zijn in de mode, maar welk voordeel hebben ze ten opzichte van de traditionele metalen bakvormen? Ten eerste zorgt de soepelheid van het materiaal ervoor dat het erg makkelijk is om het gebak uit de vorm te halen. Dit in… Lees meer

Doordat micro-organismen niet meer groeien bij een temperatuur van -10°C moet is een 2-sterren diepvries altijd minstens -10°C. Echter schimmels en gisten groeien nog tot en met -18°C. Daarom zal de temperatuur in een 3-sterren diepvries steeds… Lees meer

Ik neem al jaren een carnetje mee als ik op vakantie of op restaurantbezoek ga. Zo kan ik steeds notities nemen, die ik later verwerk tot postjes voor deze blog. Het nadeel van zo'n schriftje is dat het er al snel "rommelig" uitziet, zeker bij… Lees meer