Lexique culinaire - De A à C
Connaissez-vous tous les termes culinaires? Ceci serait assez étonnant vu la multitude de termes utilisés dans le monde de la cuisine. Commençons déjà par une des expressions les plus célèbres de la cuisine "le bain marie". Qu'est ce que le bain… En savoir plus
Velouté de brocolis
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de brocolis - 2 grands oignons - 1,5 l de bouillon de volaille (eau + 3 cubes) - 1 bouquet garni - 2,5 dl de crème - sel, poivre Préparation : 1) Nettoyez les bouquets de brocolis, raccourcissez… En savoir plus
Attention aux apéros
Les apéritifs trop alcoolisés ou à base d’anis (mal dosé) endorment vos papilles gustatives et changent le goût de votre repas. Le mieux serait de consommer un vin naturel exemple du champagne ; un Cava ; un crémant ou (Blanc de Blanc; Alsace… En savoir plus
Quiche Poulet Carottes Courgettes
Ingrédients: 2blancs de poulet, 4-5 carottes, 1 courgette 2 œufs, 200 ml de crème, poivre, sel noix de muscade, 1 échalote, un demi bloc de féta, 1 pâte feuilletée ou brisée Coupez le poulet en petit dès et faites le revenir à la poêle… En savoir plus
Mini muffin's au chocolat
Un peu de douceur... simple et rapide à réaliser, ces mini muffins sont un vrai régal... 3 œufs 120 gr de sucre et de beurre 150 gr de chocolat Selon les goûts: 120-150 gr de noisettes et/ou amandes pilées et un petit sachet de sucre… En savoir plus
